Nếu chỉ được ăn một miếng thịt bò duy nhất trong đời, 99% đầu bếp Michelin sẽ chọn Wagyu Nhật A5.
Đây không chỉ là thịt bò – đây là tác phẩm nghệ thuật mà thiên nhiên và con người Nhật Bản mất 3 năm tỉ mỉ tạo nên.
Nangoku Wagyu – dòng Wagyu Fullblood cao cấp từ Miyazaki (Nhật Bản), MB 9–12, được mệnh danh là “nữ hoàng của Wagyu” nhờ vân mỡ dày đặc như hoa tuyết và vị béo thanh tan chảy ở 22 °C.
Có một câu nói đùa trong giới sành ăn: “Nếu kiếp sau được đầu thai làm bò, hãy xin làm bò Wagyu!”
Vì sao ư? Vì WagyuKo (Wagyu Úc cao cấp) sống một cuộc đời mà bất kỳ con bò nào cũng mơ ước: mát-xa mỗi ngày, nghe nhạc nhẹ nhàng, ăn uống như “hoàng đế” và không bao giờ bị nhốt trong chuồng chật
Hiện nay, từ “Wagyu” bị lạm dụng quá nhiều: bò thường dán nhãn Wagyu, bò Mỹ vân mỡ ít cũng gọi là Wagyu, thậm chí bò nội địa nuôi công nghiệp cũng gắn mác “Wagyu Việt”.
Thịt Wagyu đã ngon sẵn nhờ vân mỡ cẩm thạch, nhưng chỉ cần thêm một thìa sốt chuẩn vị là hương vị lập tức lên tầm nhà hàng 5 sao. Dưới đây là 3 loại sốt “quốc dân” mà mọi nhà hàng Nhật – Âu đều dùng cho WagyuKo, cùng công thức tự làm siêu đơn giản tại nhà!
Tết đến xuân về, bàn tiệc gia đình hay buổi gặp mặt đối tác đều cần một “món đỉnh cao” để thể hiện sự trân trọng và thịnh vượng. Và bò Wagyu Úc chính là lựa chọn hoàn hảo: sang trọng như Kobe, ngon không thua kém A5 Nhật, nhưng giá chỉ bằng 1/4 – 1/5, lại dễ mua, dễ chế biến.
Khi nhắc đến thực phẩm đẳng cấp, người ta thường nghĩ ngay đến caviar, truffle, hay foie gras. Nhưng chỉ cần một miếng bò Wagyu Úc nướng tái, mỡ tan nhẹ như kem, hương thơm bơ sữa quyện cùng mùi hạt dẻ rang – bạn sẽ hiểu vì sao đây chính là “viên kim cương đỏ” của thế giới ẩm thực.
Wagyu vốn là giống bò quý của Nhật Bản, nhưng ngày nay khi nhắc đến “Wagyu ngon nhất thế giới”, rất nhiều đầu bếp Michelin và thực khách sành ăn lại gọi tên bò Wagyu Úc. Tại sao một giống bò Nhật lại “lên ngôi”
Từ các nhà hàng steakhouse danh tiếng Sydney, Melbourne cho đến chuỗi nhà hàng Nhật Bản sang trọng tại Singapore, Dubai, London – bò Wagyu Úc gần như luôn xuất hiện trong thực đơn cao cấp nhất. Không phải Kobe, không phải Matsusaka
Lẩu bò Wagyu là một món ăn tinh tế, kết hợp giữa vị ngọt thanh của nước dùng và độ béo ngậy tan chảy của bò Wagyu. Với vân mỡ cẩm thạch đặc trưng, thịt Wagyu tươi ngon không chỉ nâng tầm hương vị mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực sang trọng, lý tưởng cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng
Bò Wagyu vân mỡ là biểu tượng của sự xa xỉ trong ẩm thực, nổi tiếng với độ mềm mại tan chảy và hương vị béo ngậy khó cưỡng. Vân mỡ cẩm thạch đặc trưng chính là yếu tố làm nên sự khác biệt của thịt Wagyu mềm, mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp
rong thế giới ẩm thực hiện đại, salad bò Wagyu kết hợp với quả lê tươi là một món ăn sáng tạo, mang đến sự hòa quyện độc đáo giữa vị béo ngậy của bò Wagyu và vị ngọt thanh mát của hoa quả. Món salad này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ hoặc dịp đặc biệt
Bò Wagyu Úc là biểu tượng của thịt bò chất lượng, chinh phục tín đồ thịt bò bởi vân mỡ cẩm thạch, hương vị béo ngậy và kết cấu tan chảy. Với sự kết hợp giữa kỹ thuật chăn nuôi Nhật Bản và môi trường tự nhiên của Úc, lựa chọn thịt bò Wagyu Úc mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp, giá trị dinh dưỡng vượt trội và tính linh hoạt trong chế biến.
Bò Wagyu Úc, với vân mỡ cẩm thạch tan chảy và hương vị umami đậm đà, là thịt bò chính hãng được yêu thích trong ẩm thực cao cấp. Tuy nhiên, thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại thịt bò được quảng cáo là Wagyu nhưng không đảm bảo chất lượng. Làm thế nào để phân biệt bò Wagyu Úc chính hãng với các sản phẩm khác?
Không đơn thuần là một món ăn, bò Wagyu được giới sành ăn trên toàn thế giới xem như một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực – nơi sự tinh túy của tự nhiên, sự chăm sóc tỉ mỉ và kỹ thuật chế biến tinh tế hội tụ để tạo ra những miếng thịt bò với vị ngọt đậm đà, mềm tan khó quên. Từ nhà hàng Michelin đến bàn ăn gia đình đam mê ẩm thực, Wagyu luôn là biểu tượng cho sự đẳng cấp và tinh tế.
Trong thế giới ẩm thực, có những nguyên liệu không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà là một trải nghiệm cảm xúc. Bò Wagyu là một trong số đó – nơi sự đậm đà, ngọt béo và mềm tan đặc trưng trở thành ngôn ngữ riêng, khiến bất kỳ ai từng thưởng thức đều nhớ mãi. Từ steak nướng lửa than, sushi tinh tế đến nồi lẩu bốc khói nghi ngút, Wagyu luôn là điểm nhấn nâng tầm đẳng cấp món ăn và cảm xúc người dùng.
Thế giới bò Wagyu luôn khiến người sành ăn mê đắm bởi độ mềm, vị ngọt và độ béo “tan chảy” đặc trưng. Giữa vô vàn phần cắt, thăn nội Wagyu Úc (Wagyu Tenderloin) được mệnh danh là “trái tim” mềm nhất của con bò.
Nếu chỉ được ăn một miếng thịt bò duy nhất trong đời, 99% đầu bếp Michelin sẽ chọn Wagyu Nhật A5.
Đây không chỉ là thịt bò – đây là tác phẩm nghệ thuật mà thiên nhiên và con người Nhật Bản mất 3 năm tỉ mỉ tạo nên.
Nangoku Wagyu – dòng Wagyu Fullblood cao cấp từ Miyazaki (Nhật Bản), MB 9–12, được mệnh danh là “nữ hoàng của Wagyu” nhờ vân mỡ dày đặc như hoa tuyết và vị béo thanh tan chảy ở 22 °C.
Có một câu nói đùa trong giới sành ăn: “Nếu kiếp sau được đầu thai làm bò, hãy xin làm bò Wagyu!”
Vì sao ư? Vì WagyuKo (Wagyu Úc cao cấp) sống một cuộc đời mà bất kỳ con bò nào cũng mơ ước: mát-xa mỗi ngày, nghe nhạc nhẹ nhàng, ăn uống như “hoàng đế” và không bao giờ bị nhốt trong chuồng chật
Hiện nay, từ “Wagyu” bị lạm dụng quá nhiều: bò thường dán nhãn Wagyu, bò Mỹ vân mỡ ít cũng gọi là Wagyu, thậm chí bò nội địa nuôi công nghiệp cũng gắn mác “Wagyu Việt”.
