Wagyu A3, một trong những loại thịt bò Wagyu Nhật được yêu thích nhất, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa độ béo và độ mềm, làm say lòng mọi tín đồ ẩm thực. Với vân mỡ cẩm thạch vừa phải và kết cấu tinh tế, bò Nhật cao cấp này là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức Wagyu chất lượng cao mà vẫn dễ chế biến
Thăn nội Kobe, phần thịt mềm mại nhất của bò Kobe Nhật, được mệnh danh là “thịt bò tan chảy” nhờ kết cấu như bơ và hương vị umami đậm đà. Là biểu tượng của thịt bò cao cấp, thăn nội Kobe mang đến trải nghiệm ẩm thực xa xỉ, chinh phục mọi thực khách sành ăn
Thăn nội bò Kobe, hay còn gọi là Tenderloin Kobe, được xem là phần thịt mềm nhất của thịt bò Kobe, mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp với kết cấu tan chảy và hương vị ngọt ngậy đặc trưng. Là một trong những món ăn xa xỉ nhất thế giới, steak Kobe từ thăn nội không chỉ làm hài lòng thực khách mà còn định nghĩa lại chuẩn mực của độ mềm hoàn hảo
Wagyu tan chảy là cụm từ hoàn hảo để mô tả cảm giác khi thưởng thức thịt bò Wagyu. Nhờ vân mỡ cẩm thạch giàu chất béo không bão hòa, như axit oleic, thịt Wagyu có điểm nóng chảy thấp, mang lại kết cấu mềm mại, tan ngay trên đầu lưỡi
Thăn ngoại Wagyu (Ribeye) được xem là lựa chọn hàng đầu cho món steak nhờ độ vân mỡ hoàn hảo, mang đến vị Wagyu mềm tan và hương vị béo ngậy khó cưỡng. Là một trong những phần thịt cao cấp nhất của WagyuKo, thăn ngoại không chỉ làm hài lòng thực khách bởi kết cấu tan chảy mà còn bởi sự cân bằng tuyệt vời giữa thịt và mỡ
Thăn ngoại WagyuKo – kiệt tác ẩm thực đến từ Nhật Bản, nổi tiếng với vị ngon tan chảy khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải mê mẩn. Với cấu trúc vân mỡ cẩm thạch độc đáo và chất lượng vượt trội
Thăn ngoại WagyuKo – cái tên đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế trong thế giới ẩm thực. Với hương vị tan chảy, vân mỡ cẩm thạch độc đáo và giá trị dinh dưỡng vượt trội, loại thịt này không chỉ là nguyên liệu mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao
Nhưng bên cạnh đó, thịt bò Wagyu – loại thịt được mệnh danh là "tinh hoa trên bàn ăn" – cũng là một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa đặc sắc của xứ sở hoa anh đào
Thịt Wagyu, đặc biệt là Wagyu Nhật, nổi bật nhờ hàm lượng vân mỡ cao phân bố đều trong từng thớ thịt. Đây là loại mỡ không gây ngấy, tan chảy ở nhiệt độ thấp (khoảng 30–35 độ C)
Wagyu không chỉ được phục vụ trong các bữa ăn. Nó xuất hiện trong các sự kiện riêng tư, bữa tối cao cấp, thực đơn VIP trong nhà hàng 5 sao và thậm chí là món quà tặng đẳng cấp. Với giới trẻ thành đạt và tầng lớp trung lưu mới nổi, việc thưởng thức Wagyu là một tuyên ngôn phong cách sống: tinh tế, hiện đại và biết trân trọng giá trị thật của cuộc sống.
Trong thế giới của những loại thịt bò thượng hạng, Wagyu luôn được nhắc đến như một biểu tượng đỉnh cao. Với lớp vân mỡ cẩm thạch đặc trưng, vị ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mại, Wagyu được ví như viên ngọc quý của ngành ẩm thực.
Thịt bò Wagyu được nuôi dưỡng từ những giống bò đặc biệt bản địa của Nhật Bản như Kuroge Washu (giống bò đen Nhật) – vốn nổi tiếng với khả năng tạo ra lớp mỡ vân cẩm thạch đều, đẹp và tan chảy ở nhiệt độ thấp.
Tên gọi "WagyuKo" là cách viết tắt hài hước mang ý nghĩa: Wagyu không dầu (ko = không). Nghe thì có vẻ “thiếu thiếu”, nhưng thực chất, đây là phương pháp nấu tôn trọng nguyên bản nhất của thịt bò Wagyu.
Hành trình của mỗi miếng thịt bò Wagyu không bắt đầu từ quầy thịt, cũng không kết thúc khi nằm trên đĩa. Nó bắt đầu từ một nơi rất xa – nơi mà những chú bò Wagyu sống một cuộc đời “xa hoa” và được đối xử như những vị khách quý.
Cụm từ “tan trong miệng” dùng để miêu tả cảm giác khi miếng thịt dường như không cần nhai, chỉ cần lướt qua đầu lưỡi đã mềm mịn và dần dần hoà tan cùng nhiệt độ cơ thể. Đây chính là hiệu ứng đến từ thành phần mỡ trong thịt bò Wagyu – đặc biệt là các giống Wagyu Nhật Bản chuẩn A5.
Thăn lưng (striploin) là phần thịt nằm dọc hai bên xương sống, ít vận động hơn các vùng khác, nên cho ra những miếng thịt vừa mềm, vừa giữ được độ chắc nhất định – lý tưởng cho người thích cảm giác cắn “có lực”, không quá tan chảy như thăn vai hay thăn nội.
Nếu từng một lần thưởng thức thăn ngoại bò Kobe, hẳn bạn sẽ không quên được cảm giác thịt mềm như bơ, thơm béo vừa đủ, không hề ngấy. Đây là phần thịt lý tưởng cho những ai mê ẩm thực Nhật Bản và đang tìm kiếm trải nghiệm cao cấp nhưng cân bằng giữa vị béo – vị ngọt – và kết cấu mịn màng trong từng miếng cắn.
Wagyu A3, một trong những loại thịt bò Wagyu Nhật được yêu thích nhất, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa độ béo và độ mềm, làm say lòng mọi tín đồ ẩm thực. Với vân mỡ cẩm thạch vừa phải và kết cấu tinh tế, bò Nhật cao cấp này là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức Wagyu chất lượng cao mà vẫn dễ chế biến
Thăn nội Kobe, phần thịt mềm mại nhất của bò Kobe Nhật, được mệnh danh là “thịt bò tan chảy” nhờ kết cấu như bơ và hương vị umami đậm đà. Là biểu tượng của thịt bò cao cấp, thăn nội Kobe mang đến trải nghiệm ẩm thực xa xỉ, chinh phục mọi thực khách sành ăn
Thăn nội bò Kobe, hay còn gọi là Tenderloin Kobe, được xem là phần thịt mềm nhất của thịt bò Kobe, mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp với kết cấu tan chảy và hương vị ngọt ngậy đặc trưng. Là một trong những món ăn xa xỉ nhất thế giới, steak Kobe từ thăn nội không chỉ làm hài lòng thực khách mà còn định nghĩa lại chuẩn mực của độ mềm hoàn hảo
Wagyu tan chảy là cụm từ hoàn hảo để mô tả cảm giác khi thưởng thức thịt bò Wagyu. Nhờ vân mỡ cẩm thạch giàu chất béo không bão hòa, như axit oleic, thịt Wagyu có điểm nóng chảy thấp, mang lại kết cấu mềm mại, tan ngay trên đầu lưỡi
Thăn ngoại Wagyu (Ribeye) được xem là lựa chọn hàng đầu cho món steak nhờ độ vân mỡ hoàn hảo, mang đến vị Wagyu mềm tan và hương vị béo ngậy khó cưỡng. Là một trong những phần thịt cao cấp nhất của WagyuKo, thăn ngoại không chỉ làm hài lòng thực khách bởi kết cấu tan chảy mà còn bởi sự cân bằng tuyệt vời giữa thịt và mỡ
