Khám Phá Lý Do Bò Wagyu Úc Được Yêu Thích Mặc Dù Có Nguồn Gốc Từ Nhật Bản

Wagyu vốn là giống bò quý của Nhật Bản, nhưng ngày nay khi nhắc đến “Wagyu ngon nhất thế giới”, rất nhiều đầu bếp Michelin và thực khách sành ăn lại gọi tên bò Wagyu Úc. Tại sao một giống bò Nhật lại “lên ngôi” tại Úc và được yêu thích cuồng nhiệt đến vậy? Câu trả lời nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa di sản Nhật và phong cách chăn nuôi hiện đại của xứ sở kangaroo.

Hành Trình Từ Nhật Bản Đến Đồng Cỏ Úc

• 1990–1997: Úc nhập lô Wagyu thuần chủng đầu tiên (100% Fullblood) từ Nhật và Mỹ.
• 1997: Thành lập Hiệp hội Wagyu Úc (AWA) → quản lý giống nghiêm ngặt.
• 2000–nay: Phát triển cả dòng Fullblood (100% Wagyu) và F1–F4 và dòng lai thương mại.Hiện Úc sở hữu đàn Wagyu lớn nhất ngoài Nhật (hơn 350.000 con) và xuất khẩu sang hơn 40 quốc gia.

Tại Sao Wagyu Úc Lại “Vượt Mặt” Wagyu Nhật” Trong Lòng Thực Khách?

Marbling trung bình

• MB 9–12
• MB 6–9+ (có lô Fullblood lên MB 12)

Hương vị

• Béo đậm kiểu bia + massage, ngọt sâu
• Béo thanh, thơm cỏ tự nhiên, hậu vị hạt rang

Kết cấu

• Tan hoàn toàn như kem
• Tan ở đầu lưỡi nhưng vẫn giữ chút dai nhẹ

Mùi thơm

• Thơm bơ sữa
• Thơm bơ + hạt dẻ rang + cỏ khô

Dinh dưỡng

• Omega-9 ~50%
• Omega-9 lên tới 55–60%, CLA cao hơn 30%

Sản lượng

• Rất thấp (~40.000 con/năm)
• Cao nhất ngoài Nhật (~350.000 con)

Giá bán lẻ VN

• 6–15 triệu/kg
• 1.3–2.8 triệu/kg

Khả năng cung cấp

• Hạn chế, phải đặt trước
• Ổn định quanh năm

→ Wagyu Úc không chỉ “ngang ngửa” mà còn vượt trội ở nhiều khía cạnh thực tế.

Phương Pháp Chăn Nuôi Đặc Biệt – Bí Mật Của Hương Vị Úc

• 300–400 ngày thả rông tự nhiên trên đồng cỏ rộng hàng triệu hecta → thịt thơm mùi cỏ, săn chắc hơn.
• Giai đoạn vỗ béo grain-fed 400–600 ngày (dài nhất thế giới) với công thức ngũ cốc riêng (lúa mì, lúa mạch, bã bia) → tạo vân mỡ mịn, béo thanh.
• Không nhốt chuồng, không massage, không cho bia → chi phí thấp hơn, nhưng vẫn đạt marbling cực cao nhờ gen tốt + thời gian dài.

Kết quả: Wagyu Úc có vị “sạch sẽ”, thơm cỏ đặc trưng mà Wagyu Nhật không có.

Các Món Ăn Nổi Tiếng Với Wagyu Úc

• Steak tái medium-rare → lõi hồng ấm, nước thịt đỏ hồng chảy tràn
• Wagyu tataki → áp chảo 10 giây, thái mỏng chấm ponzu
• Wagyu shabu-shabu → nhúng 5 giây, mỡ tan trong nước dùng
• Wagyu carpaccio truffle → thái mỏng 1mm, rưới dầu truffle

Sở Hữu Wagyu Úc Chuẩn Nhà Hàng Tại Thitbowagyu.com

Thitbowagyu.com nhập trực tiếp từ các trang trại từng giành giải “World’s Best Steak”:

Đặt ngay tại thitbowagyu.com để trải nghiệm bò Wagyu Úc – loại thịt đang làm mưa làm gió trên toàn thế giới, ngon ngang Wagyu Nhật nhưng giá chỉ bằng 1/5!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 08.333.000.55 - 0944.6666.00 

Website: thitbowagyu.com

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0822.880.288