Hướng Dẫn Chế Biến Thịt Bò Nangoku Wagyu Ngon Chuẩn Vị – Không Thể Thất Bại!

Nangoku Wagyu – dòng Wagyu Fullblood cao cấp từ Miyazaki (Nhật Bản), MB 9–12, được mệnh danh là “nữ hoàng của Wagyu” nhờ vân mỡ dày đặc như hoa tuyết và vị béo thanh tan chảy ở 22 °C. Chỉ cần chế biến đúng cách, bạn sẽ có món ăn ngon hơn cả nhà hàng 3 sao Michelin ngay tại nhà. Dưới đây là bí kíp từ Thitbowagyu.com dành riêng cho Nangoku Wagyu.

Nguyên Tắc Vàng Khi Nấu Nangoku Wagyu

• Không ướp phức tạp – chỉ muối biển + tiêu đen xay thô là đủ.
• Không nấu quá chín – tái hoặc medium-rare là đẹp nhất.
• Để thịt về nhiệt độ phòng 30–45 phút trước khi chế biến.
• Nghỉ thịt 5–7 phút sau khi nấu để nước ngọt lan đều.

4 Cách Chế Biến Phổ Biến Nhất

1. Steak Nangoku Wagyu – Đỉnh cao của sự đơn giản

• Phần thịt: Ribeye hoặc Striploin dày 3–4 cm
• Chảo gang nóng già → cho ít bơ lạt + 1 nhánh thyme + 2 tép tỏi đập dập
• Áp chảo 60–90 giây/mặt (tái) hoặc 2 phút/mặt (medium-rare)
• Rắc muối Maldon ngay khi nghỉ thịt → “bùng nổ” vị béo ngọt

2. Nướng than hoa / Yakiniku

• Phần thịt: Lõi vai hoặc ba chỉ cắt lát 4–5 mm
• Nướng vỉ than Binchotan 15–20 giây/mặt
• Chấm sốt tare hoặc muối wasabi → mỡ tan chảy, thơm khói nhẹ

3. Lẩu Shabu-shabu / Sukiyaki

• Phần thịt: Thăn vai hoặc gầu thái mỏng 1,2–1,5 mm
• Nhúng nước dùng kombu 5–7 giây → thịt chuyển hồng nhạt là vừa
• Chấm trứng gà sống + sốt ponzu hoặc sốt mè rang

4. Sushi / Yukhoe Nangoku Wagyu (dành cho tín đồ ăn tái)

• Phần thịt: Thăn nội hoặc phần ít gân
• Thái lát mỏng 2–3 mm, xếp lên cơm sushi hoặc ăn kèm lòng đỏ trứng muối, tỏi phi, mè rang

3 Công Thức Đỉnh Cao Bạn Phải Thử

Nangoku Wagyu Truffle Butter

• Áp chảo Ribeye 60 giây/mặt → nghỉ thịt → rưới 20g bơ truffle tan chảy → rắc muối đen Hawaii.

Nangoku Wagyu Donburi

• Cắt hạt lựu 150g thăn nội tái → trộn sốt tương trứng + hành lá → đặt lên cơm Nhật nóng → rắc rong biển + mè rang.

Nangoku Wagyu Phở (phiên bản siêu sang)

• Dùng 300g thăn ngoại thái mỏng → nhúng tái trong nước dùng phở bò truyền thống → thêm quẩy và hành hoa → ngọt gấp đôi phở thường!

Những Sai Lầm Chết Người Khi Nấu Nangoku Wagyu

Tránh Xa!

• Ướp tỏi, hành, dầu hào → át hết vị béo tự nhiên
• Nấu well-done → thịt khô queo, mất hết giá trị
• Cắt ngay sau khi nấu → nước ngọt chảy hết ra thớt
• Dùng chảo chống dính thay chảo gang → không tạo được lớp vỏ caramel

Mua Nangoku Wagyu Chính Hãng Tại Thitbowagyu.com

Thitbowagyu.com nhập khẩu trực tiếp Nangoku Wagyu từ Miyazaki – cùng lô với nhà hàng Nhật cao cấp tại Việt Nam

Đặt ngay hôm nay tại thitbowagyu.com để tự tay chế biến Nangoku Wagyu – dòng Wagyu được đánh giá ngon nhất thế giới 2024 – ngay trong căn bếp của bạn!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 08.333.000.55 - 0944.6666.00 

Website: thitbowagyu.com

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0822.880.288