Món Bò Wagyu Lẩu: Cách Để Thưởng Thức Thịt Cao Cấp Mà Không Quá Phức Tạp

Bò Wagyu – "vua của các loại thịt" – với vân mỡ dày đẹp như cẩm thạch, vị ngọt umami đặc trưng và mỡ tan ở nhiệt độ thấp, luôn là nguyên liệu "đỉnh cao" cho các món nướng, steak. Nhưng bạn có biết, cách đơn giản nhất để thưởng thức bò Wagyu mà vẫn giữ trọn vị ngon chính là… làm lẩu? Không cần kỹ thuật phức tạp, chỉ cần nồi lẩu nóng hổi, bạn đã có thể biến miếng Wagyu cao cấp thành món ăn ấm áp, ngon miệng cho cả gia đình hoặc tiệc nhà hàng.

Tại sao lẩu là cách tuyệt vời để thưởng thức bò Wagyu?

Lẩu không chỉ là món ăn quen thuộc của người Á Đông mà còn là phương pháp chế biến lý tưởng cho bò Wagyu. Lý do?

• Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên: Bò Wagyu có mỡ tan ở 25–30 °C – nhiệt độ miệng người – nên khi nhúng lẩu tái (5–10 giây), mỡ tan nhẹ, vị ngọt umami lan tỏa, không bị át bởi gia vị mạnh.
• Hòa quyện cùng nước dùng đậm đà: Nước thịt Wagyu ngọt như sữa, mỡ tan ra làm nước lẩu ngọt gấp đôi, tạo lớp sánh béo thơm lừng – biến nồi lẩu thành "siêu phẩm".
• Không quá phức tạp: Không cần kỹ thuật nướng cao cấp hay dụng cụ đắt tiền, chỉ cần nồi lẩu và rau củ là bạn đã có món cao cấp ngay tại nhà hoặc quán.
• Tối ưu dinh dưỡng: Nhúng tái giữ omega-9 và CLA cao trong Wagyu – tốt cho tim mạch, giảm viêm.

Với lẩu, bạn không cần lo Wagyu "quá sang" – chỉ cần thái mỏng, nhúng nhanh là thưởng thức được vị "vua thịt" mà vẫn tiết kiệm.

Các loại lẩu phù hợp với bò Wagyu – "Ngon Đỉnh Cao" mà đơn giản

Lẩu Shabu Shabu – Lẩu Nhật Bản Thanh MátShabu Shabu là lẩu kiểu Nhật với nước dùng kombu thanh nhẹ, lý tưởng để tôn vinh vị umami nguyên bản của Wagyu.

Nguyên liệu (4 người):

• 600g thăn nội hoặc ribeye Wagyu thái mỏng 1–2 mm.
• Nước dùng: 2 lít nước + kombu (rong biển khô) + cá bào katsuo.
• Rau củ: cải thảo, nấm kim châm, nấm đùi gà, đậu hũ.
• Sốt chấm: ponzu (nước tương + chanh) hoặc goma (sốt mè rang).

Cách làm:

• Đun sôi nước dùng kombu 10 phút → thêm cá bào, tắt bếp ngâm 5 phút → lọc lấy nước trong.
• Nhúng thịt Wagyu tái 5–10 giây → rau củ nhúng chín.
• Ăn kèm sốt ponzu chua thanh.
• Hương vị đặc trưng: Thịt Wagyu mềm tan, nước dùng ngọt umami sâu – món lẩu thanh mát, không ngấy, phù hợp tiệc gia đình hoặc nhà hàng Nhật.

Lẩu Kimchi Bò Wagyu – Kết Hợp Vị Cay Nồng Của Hàn QuốcLẩu Kimchi cay nồng Hàn Quốc "cặp đôi hoàn hảo" với Wagyu béo ngậy, tạo sự cân bằng vị chua cay – ngọt béo.

Nguyên liệu:

• 500g sườn rút xương Wagyu cắt lát dày 5 mm.
• Nước dùng: 1,5 lít nước + 300g kimchi + gochujang (tương ớt Hàn) + tỏi băm.
• Rau củ: nấm kim châm, đậu hũ, rau bina, hành tây.
• Sốt chấm: muối ớt Hàn hoặc tương ssamjang.

Cách làm:

• Xào kimchi + gochujang với tỏi 5 phút → đổ nước đun sôi 10 phút.
• Thêm rau củ hầm 5 phút → nhúng thịt Wagyu 20–30 giây.
• Ăn kèm sốt ssamjang cay nồng.
• Hương vị đặc trưng: Thịt Wagyu béo tan hòa quyện vị cay chua kimchi – món lẩu Hàn ấm áp, kích thích vị giác.

Lẩu Thái Bò Wagyu – Vị Chua Cay Đậm Chất Thái LanLẩu Thái chua cay Tom Yum là cách sáng tạo để "nâng tầm" Wagyu, kết hợp vị chua cay Thái với mỡ tan ngậy.

Nguyên liệu:

• 400g bắp hoa Wagyu thái mỏng 1,5 mm.
• Nước dùng: 1,5 lít nước + gia vị Tom Yum (sả, lá chanh, riềng, ớt, nước mắm Thái).
• Rau củ: nấm rơm, cà chua, hành tây, rau mùi.
• Sốt chấm: nước mắm chua cay Thái.

Cách làm:

• Xào gia vị Tom Yum thơm → đổ nước đun sôi 10 phút.
• Thêm rau củ hầm 5 phút → nhúng thịt Wagyu tái 5–10 giây.
• Ăn chấm nước mắm chua cay.
• Hương vị đặc trưng: Thịt Wagyu ngọt béo cân bằng vị chua cay Thái – món lẩu Á Đông fusion “hút khách”.

Mẹo chọn thịt bò Wagyu cho lẩu – để món ăn “đỉnh cao”

• Chọn phần ribeye, thăn nội hoặc bắp hoa Wagyu A4–A5 → vân mỡ dày, mỡ tan nhanh.
• Thái mỏng 1–2 mm → nhúng tái giữ vị ngọt.
• Nước dùng nhẹ → không át vị Wagyu.
• Nhúng nhanh 5–10 giây → giữ độ mềm tan.

Mua thịt bò Wagyu tươi ngon cho nồi lẩu của bạn tại thitbowwagyu.com

Thitbowwagyu.com nhập khẩu trực tiếp bò Wagyu A5 Nhật, Úc, Mỹ:

Ribeye, thăn nội, bắp hoa thái lẩu mỏng 1–2 mm.

Nguyên khối cho nhà hàng.

Đặt ngay tại thitbowwagyu.com để nồi lẩu nhà bạn có bò Wagyu – món ăn cao cấp đơn giản, ngon “đỉnh cao” mà ai cũng mê!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 08.333.000.55 - 0944.6666.00 

Website: thitbowagyu.com

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0822.880.288