Nếu chỉ được ăn một miếng thịt bò duy nhất trong đời, 99% đầu bếp Michelin sẽ chọn Wagyu Nhật A5.
Đây không chỉ là thịt bò – đây là tác phẩm nghệ thuật mà thiên nhiên và con người Nhật Bản mất 3 năm tỉ mỉ tạo nên.
Nangoku Wagyu – dòng Wagyu Fullblood cao cấp từ Miyazaki (Nhật Bản), MB 9–12, được mệnh danh là “nữ hoàng của Wagyu” nhờ vân mỡ dày đặc như hoa tuyết và vị béo thanh tan chảy ở 22 °C.
Có một câu nói đùa trong giới sành ăn: “Nếu kiếp sau được đầu thai làm bò, hãy xin làm bò Wagyu!”
Vì sao ư? Vì WagyuKo (Wagyu Úc cao cấp) sống một cuộc đời mà bất kỳ con bò nào cũng mơ ước: mát-xa mỗi ngày, nghe nhạc nhẹ nhàng, ăn uống như “hoàng đế” và không bao giờ bị nhốt trong chuồng chật
Hiện nay, từ “Wagyu” bị lạm dụng quá nhiều: bò thường dán nhãn Wagyu, bò Mỹ vân mỡ ít cũng gọi là Wagyu, thậm chí bò nội địa nuôi công nghiệp cũng gắn mác “Wagyu Việt”.
Thịt Wagyu đã ngon sẵn nhờ vân mỡ cẩm thạch, nhưng chỉ cần thêm một thìa sốt chuẩn vị là hương vị lập tức lên tầm nhà hàng 5 sao. Dưới đây là 3 loại sốt “quốc dân” mà mọi nhà hàng Nhật – Âu đều dùng cho WagyuKo, cùng công thức tự làm siêu đơn giản tại nhà!
Bạn đã mua được Wagyu Úc ngon, nhưng không biết phần nào hợp với món gì? Chỉ cần chọn đúng phần thịt, miếng Wagyu của bạn sẽ lên một tầm cao mới, dù là steak sang trọng, yakiniku vui vẻ hay lẩu ấm cúng. Cùng Thitbowagyu.com điểm danh từng phần thịt lý tưởng nhất!
Tết đến xuân về, bàn tiệc gia đình hay buổi gặp mặt đối tác đều cần một “món đỉnh cao” để thể hiện sự trân trọng và thịnh vượng. Và bò Wagyu Úc chính là lựa chọn hoàn hảo: sang trọng như Kobe, ngon không thua kém A5 Nhật, nhưng giá chỉ bằng 1/4 – 1/5, lại dễ mua, dễ chế biến.
Khi nhắc đến thực phẩm đẳng cấp, người ta thường nghĩ ngay đến caviar, truffle, hay foie gras. Nhưng chỉ cần một miếng bò Wagyu Úc nướng tái, mỡ tan nhẹ như kem, hương thơm bơ sữa quyện cùng mùi hạt dẻ rang – bạn sẽ hiểu vì sao đây chính là “viên kim cương đỏ” của thế giới ẩm thực.
Wagyu vốn là giống bò quý của Nhật Bản, nhưng ngày nay khi nhắc đến “Wagyu ngon nhất thế giới”, rất nhiều đầu bếp Michelin và thực khách sành ăn lại gọi tên bò Wagyu Úc. Tại sao một giống bò Nhật lại “lên ngôi”
Từ các nhà hàng steakhouse danh tiếng Sydney, Melbourne cho đến chuỗi nhà hàng Nhật Bản sang trọng tại Singapore, Dubai, London – bò Wagyu Úc gần như luôn xuất hiện trong thực đơn cao cấp nhất. Không phải Kobe, không phải Matsusaka
Trong thế giới ẩm thực, có những nguyên liệu không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà là một trải nghiệm cảm xúc. Bò Wagyu là một trong số đó – nơi sự đậm đà, ngọt béo và mềm tan đặc trưng trở thành ngôn ngữ riêng, khiến bất kỳ ai từng thưởng thức đều nhớ mãi. Từ steak nướng lửa than, sushi tinh tế đến nồi lẩu bốc khói nghi ngút, Wagyu luôn là điểm nhấn nâng tầm đẳng cấp món ăn và cảm xúc người dùng.
Không đơn thuần là một món ăn, bò Wagyu được giới sành ăn trên toàn thế giới xem như một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực – nơi sự tinh túy của tự nhiên, sự chăm sóc tỉ mỉ và kỹ thuật chế biến tinh tế hội tụ để tạo ra những miếng thịt bò với vị ngọt đậm đà, mềm tan khó quên. Từ nhà hàng Michelin đến bàn ăn gia đình đam mê ẩm thực, Wagyu luôn là biểu tượng cho sự đẳng cấp và tinh tế.
Khác với short rib Mỹ hay Úc, sườn rút xương Kobe được cắt lọc tinh tế để loại bỏ hoàn toàn xương và gân lớn nhưng vẫn giữ nguyên các dải mỡ len giữa bắp thịt. Nhờ độ cẩm thạch A5 huyền thoại, thớ thịt vừa đủ dày, không quá nạc như tenderloin cũng không quá nhiều mỡ như ribeye, miếng steak đạt trạng thái “melting in the mouth” – mềm tan khi chạm lưỡi nhưng vẫn có sức bật rõ nét.
Thế giới bò Wagyu luôn khiến người sành ăn mê đắm bởi độ mềm, vị ngọt và độ béo “tan chảy” đặc trưng. Giữa vô vàn phần cắt, thăn nội Wagyu Úc (Wagyu Tenderloin) được mệnh danh là “trái tim” mềm nhất của con bò.
Khi nhắc đến thịt bò Nhật cao cấp, đa số thực khách sẽ nghĩ ngay đến Wagyu A5 – đỉnh cao của độ béo và mềm mượt. Tuy nhiên, giới sành ăn dần nhận ra rằng Wagyu Nhật A3 lại là lựa chọn tinh tế hơn cho những ai tìm kiếm sự cân bằng giữa hương vị đậm đà và kết cấu thịt lý tưởng.
Thịt bò Wagyu không chỉ là một món ăn, mà là biểu tượng của phong cách sống Wagyu, nơi ẩm thực trở thành nghệ thuật sống tinh tế. Với vân mỡ cẩm thạch và vị umami đậm đà, Wagyu biến mỗi bữa ăn thành trải nghiệm Wagyu cao cấp, đặc biệt trong văn hóa Nhật Bản.
Wagyu Donburi, món cơm bò Wagyu đậm chất Nhật Bản, là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò Wagyu cao cấp, cơm Nhật dẻo thơm, và nước sốt kiểu Tokyo. Với vị umami đậm đà và độ mềm tan chảy, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực chuẩn nhà hàng Tokyo.
Thịt bò Wagyu, với vân mỡ cẩm thạch và hương vị umami đậm đà, là kiệt tác ẩm thực, đòi hỏi gia vị cho Wagyu tối giản để nấu Wagyu ngon mà không làm mất bản sắc. Trong văn hóa Nhật Bản, Wagyu thường được kết hợp với các gia vị tinh tế như muối hồng Himalaya, tiêu đen, wasabi, hoặc sốt Ponzu để tôn vinh vị tự nhiên.
SET QUÀ TẾT SANG TRỌNG 2025 - SET TẾT THƯỢNG HẠNG
SET QUÀ TẾT SANG TRỌNG 2025 - SET TẾT VƯỢNG LỘC
Set Quà Tết 2024 - Sự Hòa Quyện Của Tết và Wagyu
Quà Tết 2024 - Quà Hải Sản Cao Cấp
Quà Tết 2024 - Hải Sản Tết Đặc Biệt
THĂN NGOẠI/STRIPLOIN BÒ WAGYU A5 NHẬT - CẮT STEAK
THĂN LƯNG/RIBEYE BÒ WAGYU A5 NHẬT BẢN - CẮT STEAK
THỊT CỔ HẢO HẠNG- WAGYU CHUCK EYE ROLL A5
THĂN NỘI/TENDERLOIN BÒ WAGYU A5 NHẬT - CẮT STEAK
THỊT BÒ WAGYU STRIPLOIN - THĂN NGOẠI WAGYU ÚC
THỊT BÒ WAGYU TENDERLOIN (THĂN NỘI BÒ WAGYU ÚC)
THỊT BÒ RIB EYE WAGYU ÚC (THĂN LƯNG BÒ WAGYU ÚC)
Nạc Đùi Wagyu Úc - Topside Cắt Steak
Nạc Đùi Wagyu Úc - Topside Cắt Mỏng
THĂN NỘI/TENDERLOIN BÒ KOBE NHẬT - CẮT STEAK
KOBE NHẬT - SƯỜN RÚT XƯƠNG CHUCK RIBS
Hộp quà - Thăn Nội Kobe
THĂN LƯNG BÒ KOBE NHẬT BẢN - KOBE RIB EYE - CẮT STEAK
SET QUÀ ĐOÀN VIÊN 2025 - SET TẾT VỊ NHẬT
Thăn ngoại bò WagyuKo - Striploin cắt Steak
SET STEAK CAO CẤP - SET TINH HOA BÒ
Set Quà Tết Thịnh Vượng 2025 - Set Tinh Hoa Thịnh Vượng
Hộp quà Tết cho Ông bà 2024, Quà tặng sức khỏe
Cá Tuyết Alaska Mỹ Cắt Steak
CỒI SÒ ĐIỆP NHẬT BẢN
Hộp quà Tết 2023 cho đối tác, Quà tặng sức khỏe
Hộp quà Tết cho Sếp 2023, Quà tặng sức khỏe
Hộp quà Tết 2023 - Quà tặng Tết sức khoẻ
